Джарад "Роілці" Фарына, ён жа Стоўнер з зоркай Мішлен, удасканальвае свае стравы і наведвальнікаў, дадаючы каноплі ў свае рэцэпты, такія як глазураваны часнаком ласось або збожжавыя батончыкі Marshmallow Fluff. (Пух - гэта сакрэт захавання іх мяккасці.) Рыхтаванне з ТГК - гэта хлеб і алей Фарыны, але ён супрацоўнічаў з намі, каб стварыць рэцэпт на свой выбар - гарэлку з каўбасой і грыбамі - з нашым
Лепшы шэф-повар па каноплях High Times арганізоўвае прыватныя вячэры і заснаваў сваю ўласную кампанію, якая займаецца прадукцыяй, Roilty Extracts. Нядаўна ён удзельнічаў у Discovery Channel's Chopped 420, прыўзнятай версіі кулінарнага шоу Food Network гонкі супраць гадзін, з адным выключэннем, і з'явіўся на Bravo's Southern Charm, сярод іншых кулінарных платформаў.
Увесь гэты вопыт азначае, што кулінарныя здольнасці шэф-повара Ройлі такія ж моцныя, як і яго талерантнасць. Са сваёй хатняй кухні ён узбіваў гэтую простую пасту alla vodka, робячы некалькі перапынкаў на гэтым шляху, робячы вынік крыху больш смачным.
порцыі
6 порцый
Prep Час
15 хвілін
агульны час
1 гадзіну
Інгрэдыенты макароны
1 фунт каўбасы
1 фунт локшыны пенне
1 белая цыбуліна
1 шклянку грыбоў
1 шклянку шпінату
8 зубчыка часныку
Гарэлка
1 банка (10.77 унцый) таматавага пюрэ або пасты
½ шклянкі тоўстых вяршкоў
Макаронная вада
Масла
Інгрэдыенты аліўкавага алею, насычаны ізалятамі CBD
Ад 1 да 1 ¼ шклянкі аліўкавага алею
1 грам изолята CBD
Абсталяванне
Драўляная і гумавая лыжка
вялікі гаршчок
Вялікая патэльня, пажадана чыгунная
Падвойны кацёл
З дапамогай настою вы можаце альбо дадаць вялікую колькасць ва ўсю страву, альбо захоўваць яго ў бутэльцы, каб дазаваць асобныя порцыі. Перавага метаду разліву ў тым, што аліўкавы алей, напоены CBD, можа захоўвацца да года. Адрэгулюйце колькасць аліўкавага алею ў изоляте CBD, каб павялічыць або паменшыць эфектыўнасць настою. Фарына выкарыстаў крыху менш за 1¼ шклянкі аліўкавага алею, так што адна гарбатная лыжка настоенага алею роўная прыкладна 17-18 міліграмам КБР. Адзін кубак будзе роўны прыкладна 20 міліграмам CBD на чайную лыжку.
- Закіпяціце ваду ў ніжняй частцы пароварки. Падвойны кацёл прадухіляе занадта награванне алею, якое можа зварыць канабіноіды. Калі ў вас няма пароварки, вы можаце проста скласці дзве рондалі або паставіць міску з нержавеючай сталі або загартаванае шкло на кіпячую рондаль.
- Наліце аліўкавы алей у верхнюю частку пароварки.
- Зваліць у ізалятар
- Гумовым шпателем змяшайце ізалят, каб пераканацца, што ён раўнамерна размеркаваўся і алей не пераграваецца.
- Пераліце настой у бутэльку для захоўвання.
- Пакладзеце алей з CBD на баку, каб вы былі гатовыя выкарыстоўваць яго, калі скончыце з макаронамі.
- Для падрыхтоўкі нарэжце лук і часнык, каб яны былі гатовыя, калі вам гэта спатрэбіцца.
- Ваду для локшыны пастаўце на пліту на моцны агонь. Моцная падсолка вады араматызуе локшыну і не дасць ёй прыліпаць да дна.
- Варыце 1 фунт молатай каўбасы, пакуль яна амаль не скончыцца. У канчатковым выніку вы пакладзеце ў соус смажаную каўбасу, пакуль яна яшчэ гарачая, каб скончыць прыгатаванне мяса. Поўная гатоўка каўбасы на гэтым этапе прывядзе да таго, што мяса ў далейшым атрымаецца празмерна.
- Выкладзеце ў міску больш за ўсё прыгатаваную каўбасу і адстаўце ў бок.
- Пакіньце рэшткі каўбасных алеяў і тлушчаў у рондалі, каб надаць соусу густ.
- Дадайце ў патэльню сталовую лыжку сметанковага і трохі аліўкавага алею.
- Дадайце лук. Варыце, пакуль лук не стане празрыстым.
- Дадайце часнык і грыбы. Грыбы дадаюць шмат вільгаці. Пасоліце грыбы, каб яны не сталі занадта кашеобразнымі.
- Як толькі вы пачнеце адчуваць водар гародніны, прыйшоў час дадаць гарэлку. Гэта не павінна быць дакладнай колькасці, прыкладна чвэрць шклянкі. Важна, каб вы варылі яго да ўзроўню цукру. Вы даведаецеся, што дабіраецеся, калі гарэлка стане больш сіропістай.
- Дадайце адну банку таматавага пюрэ і змяшайце.
- Гэта добры час, каб кінуць локшыну ў кіпячую ваду, каб яна зварылася да гатоўнасці соусу.
- Гарэлачны соус вядомы сваім аранжавым колерам. Уліце трохі крэму, пакуль не дасягне жаданага колеру, аранжавага сметанковага гарбуза.
- Дадайце шпінат у соус.
- Пасля таго, як локшына прыгатуецца, вы хочаце дадаць макароны прама ў ваш соус па лыжцы з горкай. Не злівайце ваду з макаронаў. У гэтай вадзе ёсць крухмал, і вы захочаце выкарыстоўваць трохі, каб напаўняць соус, не робячы яго занадта вадзяністым.
- Працягвайце дадаваць крухмалістыя макаронную ваду, пакуль не дасягне жаданай кансістэнцыі.
- Дадайце кубак свежага цёртага сыру пармезан і каўбасу да пасты.
- Паменшыце пліту да мінімуму і дадайце яшчэ алею і вады з макаронамі, каб скончыць соус. Працягвайце ўмешваць сметанковае масла, пакуль яно не растане. Сметанковае масла эмульгуе яго ў соусе і створыць аксаміцістую тэкстуру.
- Упрыгожце пасту свежай пятрушкай.
- Пасля пакрыцця кожнай стравы зверху паліце ад 1 да 2 чайных лыжак аліўкавага алею, настоенага ізаляваным КБР.
